Чем отличается мостарда из Пьемонта от других видов этого соуса?

Мостарда из Пьемонта отличается от других видов этого соуса тем, что готовится на основе винного сусла. kartaslov.ru pratina.livejournal.com

В процессе варки к суслу добавляют айву, груши и орехи фундук. pratina.livejournal.com Такая мостарда считается конфитюром и обладает сладким вкусом. dzen.ru pratina.livejournal.com

В других видах мостарды могут использоваться разные фрукты и ягоды, например: персики, дыня, инжир, абрикосы, яблоки, виноград или черешня. kartaslov.ru Также существуют варианты мостарды с овощами: в них фрукты заменяют сезонными овощами, такими как тыква, лук, перец, фенхель, цветная капуста и морковь. dzen.ru