Чем отличается метод Brew In Reverse Direction от других методов заваривания кофе?

Возможно, имелся в виду обратный (перевёрнутый) метод заваривания кофе в аэропрессе, который, в том числе, используется в устройстве BIRD (Brew In Reverse Direction). shop.tastycoffee.ru school.russianbarista.ru

От других методов заваривания кофе этот способ отличается возможностью более точного контроля над процессом. shop.tastycoffee.ru school.russianbarista.ru При классическом способе часть жидкости просачивается через фильтр ещё до начала давления на поршень. shop.tastycoffee.ru Перевёрнутый метод позволяет исключить это. shop.tastycoffee.ru

Суть метода: аэропресс собирают так, чтобы поршень находился в нижней части цилиндра, затем добавляют в ёмкость кофе и воду. shop.tastycoffee.ru После заваривания закручивают сетку с фильтром, всю конструкцию переворачивают вместе с чашкой и давят на поршень. shop.tastycoffee.ru

Однако у этого метода есть и недостатки: неустойчивость конструкции, ограниченный объём цилиндра и риск ожогов. shop.tastycoffee.ru Производитель аэропресса официально не рекомендует перевёрнутый метод, ссылаясь на его повышенную опасность. shop.tastycoffee.ru