Маринованная чука в японской кухне — это готовый салат из водорослей, который может включать несколько видов, а также грибы и другие добавки. 5 При использовании консервированных водорослей важно читать состав на упаковке: иногда производители добавляют слишком много соли, и тогда перед применением чуку лучше промыть в холодной воде. 1

Замороженная чука (хияши-вакаме) — это замороженные водоросли без каких-либо добавок. 2 Шоковая заморозка позволяет сохранить в них максимальное количество полезных веществ и не изменяет их цвет. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что маринованная чука — это готовый салат, а замороженная — это водоросли без дополнительной обработки.

Выбор между этими видами зависит от личных предпочтений и целей приготовления блюда.