Львовский сырник отличается от классических творожных десертов рядом особенностей: 14

• Текстура. 1 Львовский сырник немного напоминает чизкейк, но обладает более рыхлой текстурой. 1
• Состав. 1 В состав блюда обычно входит мелкий изюм и лимонная цедра. 1
• Выбор творога. 1 Для львовского сырника используется только самый жирный творог, который обязательно протирают через сито или пропускают через мясорубку. 4 Этот шаг необходим, чтобы текстура сырника получилась гладкой и кремообразной. 4
• Настаивание. 12 Десерт должен постоять в холодильнике 5–6 часов, а лучше всю ночь. 1 Так он «дозреет» и станет вкуснее. 2