Пшеничная крупа и крупа «Артек» отличаются степенью дробления. 14

Пшеничная крупа представляет собой цельные очищенные зёрна или зёрна крупного дробления (крупинки достаточно большие). 1

Крупа «Артек» — это мелкодроблёная крупа, которая отличается очень мелким размером шлифованных частичек жёлтого цвета. 2 Это ускоряет время варки всего до 20 минут. 2

Также принято считать, что крупы «Артек» проходят более тщательное очищение и их можно не промывать перед использованием. 4

В зависимости от формы измельчённых зёрен крупу «Артек» делят на четыре номера: №1 — зёрна удлинённой формы, №2 — овальной, №№3 и 4 — округлой. 5