Чем отличается копченый адыгейский сыр от обычного?

Копчёный адыгейский сыр отличается от обычного по нескольким параметрам:

• Вкус: копчёный сыр более солёный и плотный, чем свежий. 3
• Внешний вид: отличительная черта копчёного адыгейского сыра — красная корка, которая защищает продукт от воздуха и бактерий, увеличивая срок хранения. 3
• Аромат: в процессе копчения сыр приобретает приятный привкус и аромат копчёностей. 2
• Консистенция: копчёный адыгейский сыр суше, его поверхность более тёмная. 2
• Срок хранения: копчёный адыгейский сыр хранится намного дольше, чем свежий — около полугода. 2