Чем отличается копченый сыр косичка от обычного сыра?

Копчёный сыр косичка (чечил) отличается от обычного сыра формой. 34 Он представляет собой волокнистый сыр, стянутые в жгуты волокнистые нити которого напоминают косички. 3

Ещё одно отличие — способ производства. 13 Для получения копчёного сыра косички после созревания его отправляют в коптильные камеры. 3 Благодаря этому сыр приобретает красивую золотистую корочку и особенный вкус. 1

Кроме того, копчёный сыр косичка считается более полезным. 14 За счёт того, что он перевязан в пучок, в нём лучше сохраняются свойства исходного сырья, питательные соки и полезные микроэлементы. 34

Вкус у копчёного сыра косичка остро-солёный, с характерным солоноватым послевкусием. 3