Чем отличается традиционный сулугуни от копченого?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Основное отличие традиционного сулугуни от копчёного заключается в процессе приготовления:

Традиционный сулугуни готовят путём выдержки в рассоле, затем варят, плавят и формируют сырную голову со слоёной текстурой. dzen.ru

Копчёный сулугуни готовят из уже вымоченного в рассоле солёного сыра, который затем коптят в течение 7–8 дней при температуре 25–28 °С. www.gastronom.ru aif.ru

Копчёный сулугуни отличается специфическим ароматом, плотной текстурой, желтоватым цветом тела и золотисто-коричневой коркой снаружи. www.gastronom.ru dzen.ru Он не крошится и более эластичный. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?