Чем отличается классический вьетнамский суп фо от современной его версии в российских ресторанах?

Одно из отличий классического вьетнамского супа фо от его версии в российских ресторанах — способ приготовления лапши. vietnamesecuisineinrussia.tilda.ws

В Вьетнаме лапшу традиционно изготавливают из рисовой муки, покрывают тонкими листами и нарезают на волокна. vietnamesecuisineinrussia.tilda.ws На это часто уходит много времени, поэтому в российских кафе используют сухую лапшу. vietnamesecuisineinrussia.tilda.ws

Кроме того, в России для приготовления фо-бо часто используют более качественное мясо, чем во Вьетнаме. tenchat.ru daily.afisha.ru

При этом, несмотря на различия, суп фо в российских ресторанах сохраняет традиционный вкус. vietnamesecuisineinrussia.tilda.ws