Вопросы к Поиску с Алисой
Основное отличие классического устричного соуса от вегетарианской версии в ингредиентах: в классическом соусе используют экстракт устриц, а в вегетарианском — экстракт грибов (обычно шиитаке). dzen.ru ru.ruwiki.ru
Вкус вегетарианской версии похож на классический: умами, сладость, густота, но без морепродуктов. dzen.ru