Классический бисквит — это смесь из яиц, сахара и муки. 3 Такой бисквит получается немного суховат, поэтому его нужно хорошо пропитывать. 3 Он хорошо сочетается с ягодными или фруктовыми начинками. 4

Шифоновый бисквит отличается от классического тем, что в него добавляется растительное масло, может быть молоко или кефир. 3 Благодаря этому бисквит получается невероятно сочным и влажным. 3 Он служит основой для многослойных тортов, хорошо держит форму и долго остаётся мягким. 3

Таким образом, основное отличие в том, что классический бисквит более плотный, а шифоновый — воздушный и влажный. 15

Выбор между классическим и шифоновым бисквитом зависит от конкретных требований к текстуре и вкусу пирожного «Картошка».