Чем отличается классическая запеканка от запеканки из детского сада?

Классическая запеканка и запеканка из детского сада отличаются некоторыми особенностями приготовления. www.gastronom.ru www.parents.ru

Классическая запеканка готовится с добавлением муки и разрыхлителя, без манной крупы. www.gastronom.ru В некоторых рецептах предлагается отделить белки от желтков, желтки добавить к творогу, а белки взбить с сахаром до пышной пены. www.gastronom.ru Взбитые белки вводят в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх — это придаёт запеканке воздушность. www.gastronom.ru

Запеканка из детского сада готовится с добавлением манной крупы, без муки. www.gastronom.ru Манка придаёт запеканке нужную плотность и сохраняет нежную текстуру. www.gastronom.ru Иногда в детском саду в тесто для творожной запеканки добавляют тёртую морковь, чуть присыпанную сахаром, или натёртые яблоки — количество по желанию. www.parents.ru