Чем отличается классическая уха от ухи по-фински?

Классическая уха и уха по-фински имеют некоторые отличия.

Классическая уха готовится из свежей рыбы, например судака, окуня или щуки. www.chefmarket.ru В неё добавляют картофель, лук и морковь, лавровый лист и перец горошком. www.chefmarket.ru

Уха по-фински отличается тем, что в неё добавляют сливки и используют красную рыбу (форель, сёмгу) dzen.ru dzen.ru {8-host} . Сливки придают бульону приятный оттенок и нежнейший вкус. dzen.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в классической ухе нет молочных продуктов, а в ухе по-фински они присутствуют.

Ещё одно отличие заключается в том, что для классической ухи обычно используют рыбные головы, хвосты и мелкую рыбу, а для ухи по-фински — филе красной рыбы и сливки. dzen.ru {7-host}