Классическая прованская смесь и итальянские травы отличаются составом и происхождением. 6

Прованские травы — это смесь трав, которые растут в Провансе (юго-восточная часть Франции). 16 В её состав входят базилик, розмарин, тимьян, перечная мята, орегано, майоран, шалфей и в некоторых случаях лаванда. 1

Итальянские травы — это смесь ароматных трав, которые наиболее популярны в Италии. 7 Традиционно её готовят из пяти ингредиентов: лука, чеснока, базилика, орегано и чабера. 7

Таким образом, основное отличие в том, что прованские травы содержат больше ингредиентов, включая такие травы, как мята, чабер и лаванда, в то время как итальянская смесь более консервативна по составу и содержит, как правило, около пяти ингредиентов. 49