Чем отличается классическая грузинская рецептура пеламуши от современных вариаций десерта?

Классическая грузинская рецептура пеламуши предполагает использование виноградного сока и муки для приготовления киселеобразной основы (татара). food.ru gruziyagid.ru По вкусу можно добавить немного сахара. food.ru Смесь уваривают до густого состояния, постоянно помешивая, разливают по формам, дают остыть и окончательно загустеть. food.ru Украшают готовый десерт орехами или зёрнами граната. food.ru

Современные вариации пеламуши могут отличаться от классической рецептуры использованием других ингредиентов и основы. Например, молочный «Пеламуши» с шоколадом готовят на основе молока, что придаёт десерту более нежный вкус, а добавление шоколада делает его особенно аппетитным. www.chefmarket.ru Также по классическому рецепту виноградный сок можно заменить любым другим, например, яблочным или вишнёвым. food.ru