Чем отличается карельская выпечка от классической русской?

Некоторые отличия карельской выпечки от классической русской:

• Форма. vk.com irina-co.livejournal.com Для русских калиток более привычна округлая форма, в то время как карельские пирожки представляют собой плоский миниатюрный эллипс. vk.com
• Толщина теста и слой начинки. irina-co.livejournal.com Для карельских калиток тесто раскатывается тоньше, около 1,5 мм, и начинка кладётся более тонким слоем. irina-co.livejournal.com
• Начинка. vk.com Для современных русских калиток более обычен картофельный наполнитель, в то время как в карельских пирожках по умолчанию используется рис. vk.com Ягоды допустимы в качестве наполнителя в карельских пирожках, но практически никогда не используются в калитках. vk.com