Чем отличается капсулированная красная икра от имитации?

Капсулированная красная икра и имитация отличаются по технологии производства и внешнему виду.

Капсулированная икра представляет собой капсулы с желейной оболочкой, внутри которых находится рыбный бульон. aif.by Икринки лопаются во рту, позволяя ощутить их вкус. aif.by Капсулированную икру сложно отличить от настоящей: у неё такая же тонкая оболочка с жидким содержимым и даже тёмным глазком. www.delikateska.ru

Имитированная икра делается из экстракта морских водорослей с добавлением рыбного бульона, рыбьего жира и красителей. www.belpressa.ru www.delikateska.ru Такую икру легко отличить по внешнему виду: ровные одинаковые упругие икринки идеальной формы, без «глазков», не лопаются на языке. www.delikateska.ru

Таким образом, капсулированная икра более похожа на натуральную, в то время как имитированная имеет другой внешний вид и технологию производства.