Чем отличается гранулированная имитированная икра от капсулированной?

Гранулированная имитированная икра имеет плотные и однородные икринки, похожие на желе, которые не лопаются во рту. dzen.ru Визуально и по вкусу такой продукт легко отличить от натуральной икры. dzen.ru

Капсулированная икра имеет тонкую оболочку и жидкий центр. dzen.ru Она лопается во рту и отличить от натуральной её практически невозможно. dzen.ru Более того, современные технологии позволяют воссоздать оранжевый глазок, который есть у природной красной икры. dzen.ru

Таким образом, основное отличие в том, что гранулированная икра однородна по структуре и не имеет жидкого центра, в то время как капсулированная отличается нежной оболочкой и жидким центром, как у натуральной икры. dzen.ru cavi.ru