Калорийность тушёной картошки обычно выше, чем у варёной. 15

Примерная калорийность 100 грамм отварного картофеля — 82 ккал. 3 В то время как для тушёного картофеля эти показатели могут составлять:

• с курицей и сливочным маслом — 140 ккал; 5
• с нежирной свининой и растительным маслом — 133 ккал; 5
• со сметаной — 117 ккал. 5

При этом стоит учитывать, что точные цифры калорийности зависят от дополнительных ингредиентов, которые используются в блюде. 3

Также стоит отметить, что термическая обработка крахмалистых овощей, к которым относится картофель, увеличивает их энергетическую ценность в среднем на 30%. 2