Итальянский эспрессо и обычный чёрный кофе отличаются способом приготовления. 13

Эспрессо готовят из обжаренных, перемолотых и сжатых зёрен кофе, через которые пропускается вода под давлением 9 атмосфер. 1 Это позволяет напитку получиться насыщенным, ароматным и концентрированным. 23

Обычный чёрный кофе (независимо от того, сварен он в капельной кофеварке или в джезве) готовится иначе: вода проходит через молотые кофейные зёрна без давления, а только под действием силы гравитации. 4 По этой причине процесс заваривания занимает больше времени, а для приготовления такого кофе потребуется больше молотого зерна и больше воды. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что один метод приготовления подразумевает наличие давления, а другой — нет. 1