Чем отличается хычин от осетинских пирогов?

Некоторые отличия хычинов от осетинских пирогов:

• Размер: осетинские пироги обычно толстые, а хычины — тонкие. m.ok.ru
• Начинка: для осетинских пирогов характерны различные начинки, например, с мясом, сыром, свекольной ботвой, картофелем, фруктами или рыбой. etokavkaz.ru Для хычинов характерны разные начинки: картофель, сыр, творог, зелень, ботва, субпродукты, мясо, курица, тыква. etokavkaz.ru
• Способ приготовления: осетинские пироги готовят по особой технологии: на кружочки теста кладут начинку, защипывают края, а потом раскатывают в ровную лепёшку, отправляют в духовку, после чего покрывают маслом. vk.com Хычины могут готовиться по-разному: балкарские чаще тонкие, на пресном тесте, после выпекания смазываются сливочным маслом, а карачаевские делают хычины пышными и жарят в большом котле с кипящим маслом. vk.com