Чем отличается хингалш от других видов чуду в чеченской кухне?

Возможно, имелись в виду чепалгаш и чудшан — другие виды лепёшек в чеченской кухне. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru

Чепалгаш — лепёшки с начинкой из творога или картофеля. skfo.ru Тесто для чепалгаша делают очень мягким, будто недомешенным, что позволяет основе быстро пропекаться и не терять мягкости. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru

Чудшан — открытые лепёшки из кукурузной муки. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru Начинкой служит заливка из кефира, муки, яйца и мелко порубленного лука. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru Чудшан допекают в духовке, предварительно смазав жирной деревенской сметаной, что придаёт начинке красивую зажаристую корочку. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru

Таким образом, хингалш и чепалгаш отличаются начинками: у хингалша — тыквенная, у чепалгаша — творожная или картофельная. aist-soln.ucoz.ru skfo.ru