Химический состав сырых и жареных кешью отличается. 14

В сырых кешью в 100 граммах содержится: 2

• 553 ккал; 2
• 18,2 г белка; 2
• 43,9 г жира; 2
• 26,9 г углеводов; 2
• 3,3 г клетчатки. 2

В жареных кешью в 100 граммах содержится: 1

• 574 ккал; 1
• 15,3 г белка; 1
• 46,4 г жира; 1
• 29,7 г углеводов; 2
• 3 г клетчатки. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в жареных кешью больше углеводов (32,7 г против 26,9 г) и ниже содержание клетчатки (3 г против 3,3 г) в сырых.