Жареный кешью считается более калорийным, чем сырой, из-за того, что во время жарки орехи теряют влагу. 1 В результате в них содержится больше насыщенных жирных кислот и калорий, чем в сыром виде. 1

Например, в 100 граммах сырых кешью содержится 553 ккал, а после сухой обжарки без соли — 574 ккал. 2