Чем отличается гречка ядрица от обычной гречки?

Ядрица — это крупа с цельными зёрнами, которую получают из очищенных от шелухи плодов гречихи. www.zkzrussia.ru 1000.menu К этой категории относятся все зёрна, которые не проходят сквозь сито с отверстиями 1,6 х 2 мм. www.zkzrussia.ru Ядрица делится на высший, первый, второй и третий сорта. www.zkzrussia.ru

Продел — это колотая крупа, которую отсортировывают при выработке ядрицы, то есть побочный продукт производства. dzen.ru Фактически, это ядро, расколотое на мелкие части. dzen.ru За счёт измельчения каша из продела готовится быстрее, но рассыпчатой после варки она не будет. dzen.ru

Питательная ценность обеих форм гречки почти одинакова, но цена продела ниже из-за его менее презентабельного внешнего вида. ok.ru