Чем отличается гречка по-купечески от обычной гречневой каши?

Гречка по-купечески отличается от обычной гречневой каши наличием начинки. dzen.ru В неё добавляют мясо (говядина или свинина, реже курица), поджарку из лука и моркови, помидоры или томатную пасту. www.gastronom.ru Также в состав могут входить грибы, сельдерей, чеснок, сладкий перец и свежая зелень. www.gastronom.ru

Ещё одно отличие — рассыпчатость. dzen.ru Для приготовления гречки по-купечески используют ядрицу, то есть цельные зёрна гречихи, благодаря которым крупа получается рассыпчатой. dzen.ru

Таким образом, гречка по-купечески — это полноценное блюдо, сытное и ароматное, в то время как обычная гречневая каша — это просто отварная крупа. www.russianfood.com