Чем отличается французская кухня от других европейских национальных кухонь?

Некоторые отличия французской кухни от других европейских национальных кухонь:

• Изобилие овощей и корнеплодов. otvet.mail.ru Картофель, стручковая фасоль, различные сорта лука, шпината, капуста, помидоры, баклажаны, сельдерей, петрушка, салаты используются для приготовления закусок, первых и вторых блюд, а также в качестве гарниров. otvet.mail.ru
• Меньше молочных продуктов. otvet.mail.ru Единственный популярный и востребованный продукт — сыр. infourok.ru otvet.mail.ru
• Активное использование вина. infourok.ru Вино используется для приготовления блюд, а также служит главной составной частью маринадов для мяса и бульонов для отваривания рыбы. infourok.ru
• Обилие мясных блюд. infourok.ru Используются практически все виды мяса: баранина, говядина, телятина, дичь. infourok.ru
• Популярность морепродуктов и рыбы. infourok.ru Особенно распространены устрицы, блюда из морской и пресноводной рыбы: трески, палтуса, щуки, карпа. otvet.mail.ru

Кроме того, французская кухня характеризуется изысканными, сложными и насыщенными вкусами, которые создаются с помощью дорогих и деликатесных продуктов, соусов, приправ и специй. dzen.ru