Чем отличается фо-бо от других разновидностей супа фо во вьетнамской кухне?

Фо-бо — одна из разновидностей супа фо, которая отличается использованием говядины в качестве основного ингредиента. vietnamchik.com daily.afisha.ru

Другие разновидности супа фо во вьетнамской кухне:

• Фо-га — готовится с курицей или смесью говяжьего и куриного бульона. daily.afisha.ru Куриный бульон варится быстрее, чем говяжий — всего за час. vietnamchik.com
• Фо-ка — делается на традиционном мясном или рыбном бульоне, но в конце обязательно добавляются морепродукты, в частности креветки и осьминоги. vietnamchik.com
• Фо-хайшан — суп с морепродуктами. daily.afisha.ru
• Фо-чай — вегетарианский фо с бульоном на редьке и китайской груше. daily.afisha.ru

Также существует разница между северным и южным фо. vietnamchik.com travelgide.ru Южный фо отличается более сладким и острым вкусом, а также добавлением соуса хойсин. vietnamchik.com Северный, напротив, готовится с небольшим количеством экзотических острых ингредиентов. vietnamchik.com