Чем отличается фо бо от других азиатских супов?

Фо-бо отличается от других азиатских супов, например рамена, несколькими особенностями: dzen.ru aif.ru

• Бульон. Для рамена его варят из свиных костей, курицы или даже овощей, а традиционный фо-бо — из говядины. dzen.ru Бульон фо-бо прозрачнее, а у рамена — более тёмный и насыщенный. dzen.ru
• Лапша. В фо-бо используется рисовая лапша, а в рамене — как правило, пшеничная. dzen.ru
• Специи. Для приготовления фо применяют определённый набор специй (имбирь, бадьян и корицу), а в рамен часто добавляют мисо — тёмную пасту, получаемую путём брожения сои, или другие японские специи и продукты. dzen.ru
• Топпинги. Традиционный фо более минималистичен в топпингах, тогда как в рамен кладут маринованные грибы шиитаке, яйца, соленья, шпинат, ростки бобов, водоросли нори и т. д.. dzen.ru

Пользователь

Время добавления