Некоторые отличия фермерского мяса от промышленного при выборе для шашлыка:

• Условия выращивания. 19 Фермерское мясо получают от животных, которые находятся в условиях, близких к естественным. 9 Промышленное мясо часто закупают у других производителей, при этом для сохранения свежести и внешнего вида в него добавляют больше консервантов и красителей. 9
• Цвет. 9 Фермерское мясо обычно имеет более тёмный цвет, чем магазинное. 9 Это связано с тем, что фермеры используют натуральные корма. 9
• Запах. 9 Фермерское мясо имеет более выраженный запах, особенно если покупать свежее. 9 Промышленное мясо может быть обработано консервантами, чтобы продлить срок его хранения. 9
• Текстура. 9 Фермерское мясо более нежное и мягкое, чем мясо из магазина. 9 Это связано с тем, что фермы обычно содержат животных в более комфортных условиях. 9
• Цена. 9 Фермерское мясо, как правило, дороже, чем мясо, купленное в супермаркете. 9

Однако даже фермерское мясо может содержать консерванты и другие добавки, поэтому перед покупкой стоит прочитать состав продукта. 9