Чем отличается европейская горчица от русской?

Европейская горчица отличается от русской меньшей остротой и жгучестью. arborio.ru

Русская горчица готовится из семян сарептской горчицы и отличается высокой остротой. arborio.ru dzen.ru Она подходит к холодцу и холодным мясным закускам. arborio.ru

Европейская горчица делается из смеси семян белой и коричневой горчицы, за счёт чего имеет более мягкий вкус и терпкий аромат. dzen.ru Она подходит к мясным блюдам, может использоваться как компонент соусов, маринадов или салатных заправок. arborio.ru

Кроме того, русская столовая горчица изготавливается не из цельных зёрен, а из обезжиренного и растёртого в порошок жмыха с добавлением воды и уксуса. www.gastronom.ru