Джамбалайя и классический плов отличаются ингредиентами. 1

Джамбалайя — это южноамериканский вариант плова, в состав которого в классическом варианте входят ветчина, острые колбаски, а в современном варианте — рыба и морепродукты. 24 Обязательные компоненты — лук, сельдерей и зелёный перец. 5

Классический плов готовят из риса, моркови, репчатого лука и мяса (в оригинале — баранины, но её можно заменить на говядину, свинину или курицу). 2 В классической рецептуре берутся равные пропорции риса, моркови и мяса, лука — чуть меньше (200 г). 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что джамбалайя более вариативна по ингредиентам и готовится проще и быстрее классического плова. 3