Основные отличия паэльи от джамбалайи:

• Происхождение. 4 Джамбалайя — блюдо креольской кухни, которое возникло в Луизиане (США), а паэлья — традиционное испанское блюдо из Валенсии (Испания). 4
• Тип риса. 4 Для джамбалайи используется длиннозёрный рис, а для паэльи — короткозёрный. 4
• Протеин. 4 В джамбалайе обычно присутствует курица, колбаса и морепродукты, а в паэлье — разнообразие белков: курица, кролик, улитки и морепродукты. 4
• Приправы. 4 В джамбалайе используется смесь специй креольской или каджунской кухни, а в паэлье — шафран, который придаёт блюду жёлтый цвет и аромат. 4
• Овощи. 4 В джамбалайе обычно присутствуют лук, болгарский перец и сельдерей, а в паэлье — помидоры, лук и зелёная фасоль. 4
• Время приготовления. 1 Джамбалайя готовится быстро, обычно за 20 минут на плите, а паэлья — дольше, от 45 минут до часа. 1