Дрожжевое тесто для пиде отличается от обычного хлеба несколькими особенностями: 3

• Мягкость и липкость. 3 Тесто для пиде обычно более мягкое и липкое по сравнению с обычным хлебом. 3
• Использование высококачественной муки. 3 Тесто замешивают вручную, а не машинами, что помогает сохранить традиционную текстуру и вкус. 3
• Температура выпечки. 3 Она выше, чем у обычного хлеба, и пиде традиционно выпекают в дровяных печах, что придаёт ему уникальный вкус и текстуру. 3
• Использование отрубей. 3 Они помогают облегчить усвоение пиде. 3

Кроме того, рамазан пиде, особая разновидность хлеба, в отличие от собратьев, довольно пышный и имеет круглую форму. 4