Чем отличается дрожжевое тесто для оладий от обычного блинного теста?

Дрожжевое тесто для оладий отличается от обычного блинного теста консистенцией. infourok.ru ozlib.com

Для блинов готовят жидкое тесто, для которого в качестве основы используют воду или молочные продукты (молоко, кефир, сыворотка). infourok.ru Разрыхляют тесто механическим методом, взбивая венчиком или миксером цельные яйца (или отдельно взбивая только белки) в пышную устойчивую пену. infourok.ru

Для оладий тесто готовят безопарным способом, оно более густое, чем для блинов. infourok.ru ozlib.com Оладьи должны сохранять свою форму, поэтому тесто оставляют в тёплом месте на 1,5–2 часа для брожения. infourok.ru ozlib.com

Также в тесто для оладий можно добавлять другие ингредиенты: изюм, творог, ванильный сахар, мёд и пр.. home-bread.livejournal.com