Чем отличается домашняя кунжутная паста от покупной?

Домашняя кунжутная паста (тахини) может отличаться от покупной по нескольким параметрам:

• Консистенция. www.gastronom.ru Домашняя тахини вряд ли получится такой же однородной, как магазинная. www.gastronom.ru
• Выбор семян. www.gastronom.ru При приготовлении домашней тахини можно использовать разные семена кунжута: цельные или очищенные, сырые, обжаренные или пророщенные. www.gastronom.ru В зависимости от этого паста будет отличаться по цвету и вкусу. www.gastronom.ru
• Добавки. volshebnaya-eda.ru Часто в покупную тахини добавляют растительное масло, сок лимона или лайма, чеснок, молотые специи. volshebnaya-eda.ru В домашней тахини, как правило, используют только два ингредиента — сырые семена кунжута и растительное масло. volshebnaya-eda.ru

При этом есть мнение, что домашняя тахина не уступает по вкусу покупной. www.povarenok.ru