Цвет настоящего топлёного масла обычно равномерный, от светло- до тёмно-жёлтого. 1 Необычный или тусклый цвет может свидетельствовать о неправильном процессе приготовления или добавлении искусственных красителей. 2
Фальсификат может иметь ярко-жёлтый или практически белый цвет, что также является признаком наличия искусственных добавок. 2