Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin) считается лучшим для заправки салатов, потому что технология его изготовления позволяет сохранить все полезные и питательные вещества, содержащиеся в свежих оливках. 1
Такое масло имеет мягкий, тёплый аромат и вкус, раскрывающийся фруктовыми и оливковыми нотами, с лёгкой пикантной горчинкой и остротой. 2