Чем отличается быстроразваривающаяся гречка от обычной?

Быстроразваривающаяся гречка отличается от обычной способом обработки. otvet.mail.ru

Обычная ядрица представляет собой целые зёрна гречихи желтовато-зелёного цвета без какой-либо обработки. otvet.mail.ru

Быстроразваривающаяся ядрица — это зерно, обработанное насыщенным паром при высоком давлении. otvet.mail.ru После такой гидротермической обработки цвет крупы становится более тёмным, а запах — более выраженным, каша варится быстрее и имеет более рассыпчатую консистенцию. otvet.mail.ru

Также крупа из пропаренного зерна приобретает коричневый цвет, приятный вкус и аромат, сокращается время её варки, она имеет более продолжительный срок хранения в связи с лучшими санитарно-гигиеническими показателями. penzavzglyad.ru rskrf.ru