Чем отличается борщ сибирский от классического украинского?

Некоторые отличия сибирского борща от классического украинского:

• Ингредиенты: в украинский борщ обычно кладут свежую капусту, сало, мясо, свёклу и картофель. fb.ru В сибирский борщ, помимо этого, входят солёные огурцы и картофель. fb.ru Часто в сибирский борщ добавляют пшено или перловку, реже — кукурузу. fb.ru
• Способ приготовления: овощи в украинский борщ кладут сырыми, а в сибирский — поджаренными на масле. borsch.tilda.ws
• Подача: украинский борщ подают с чесночным соусом, сметаной и зеленью. fb.ru Сибирский борщ заправляют сметаной и зеленью. fb.ru
• Консистенция: украинский борщ густой, считается настоящим, если в него можно поставить ложку и она не упадёт. borsch.tilda.ws Для сибирского борща характерна густая консистенция и насыщенный вкус. fb.ru

Точного рецепта сибирского борща нет, в каждой семье его готовят по-своему. borsch.tilda.ws