Чем отличается белёвская пастила от других видов пастилы?

Некоторые отличия белёвской пастилы от других видов:

• Содержание белка. m.ok.ru Белёвская пастила содержит больше белка, который проходит термическую обработку при сушке и приобретает коричневый цвет. m.ok.ru
• Консистенция. www.gastronom.ru Белёвская пастила характеризуется более плотной, слегка зернистой консистенцией, получаемой путём повторного уваривания фруктовой массы. www.gastronom.ru
• Слоистая структура. m.ok.ru Высушенные пласты белёвской пастилы склеиваются между собой с помощью яблочного пюре, что придаёт лакомству более богатый вкус и разнообразие текстур. m.ok.ru
• Вкус. dzen.ru В отличие от привычной белой пастилы, где чувствуется только сахар, в белёвской — яблочная кислинка и белковая воздушность. dzen.ru

При этом существует множество видов белёвской пастилы: из других фруктов и ягод, с добавками и ароматизаторами. dzen.ru

Пользователь

Время добавления