Бадриджани и классическая грузинская икра из баклажанов (бадриджанис хизилала) отличаются по составу и способу приготовления. 12

Бадриджани — это традиционная холодная закуска, представляющая собой небольшие рулетики из баклажанов с начинкой из орехов и чеснока. 3 Основными продуктами блюда являются баклажаны, растительное масло, грецкие орехи, чеснок, специи имеретинский шафран и уцхо-сунели. 1

Классическая грузинская икра из баклажанов (бадриджанис хизилала) — это икра из запечённых баклажанов со специями, репчатым луком и кинзой, посыпанная гранатовыми зёрнами. 1