Чем отличается азербайджанский садж от узбекского казана?

Некоторые отличия азербайджанского саджа от узбекского казана:

• Форма и конструкция. dzen.ru Казан имеет форму глубокой посуды с двумя ручками и крышкой. dzen.ru Садж — плоская сковорода с низкими бортами и длинной ручкой. dzen.ru
• Предназначение. rudesignshop.ru Казан используется для приготовления плова, супов и различных тушёных блюд. rudesignshop.ru Садж предназначен для жарки мяса, овощей и лепёшек с минимальным количеством масла. rudesignshop.ru
• Толщина стенок. rudesignshop.ru У казана она составляет 5–8 мм, у саджа — 4–6 мм. rudesignshop.ru
• Ножки. rudesignshop.ru У казана часто присутствуют, у саджа — редко встречаются. rudesignshop.ru

При этом садж и казан могут дополнять друг друга, и современные производители выпускают комбинированные модели, сочетающие функционал обоих приспособлений. rudesignshop.ru