Чем отличается апельсиновый джем от обычного апельсинового варенья?

Апельсиновый джем и варенье отличаются по нескольким параметрам:

• Консистенция. www.rankon.ru svoe-zagorodom.ru Джем всегда желеобразен, варенье может иметь как густую, так и более жидкую консистенцию. www.rankon.ru
• Требования к плодам. dzen.ru www.rankon.ru Для варенья плоды отбираются более тщательно, для джема допускаются мятые и отчасти повреждённые ягоды или фрукты. www.rankon.ru
• Способ приготовления. www.rankon.ru kukusiki.ru Варенье варят на медленном огне, для джема же температура постепенно повышается. www.rankon.ru
• Использование. www.rankon.ru Джем чаще используют в качестве начинки, так как варенье из-за своей более редкой структуры растекается. www.rankon.ru
• Происхождение. www.rankon.ru Варенье чаще изготавливают самостоятельно, в домашних условиях, джем преимущественно приобретают в готовом виде. www.rankon.ru