Основные отличия английского пудинга от американского:

• В Англии пудинг, как правило, не такой сладкий и имеет больше пикантной стороны. 1 Например, это может быть йоркширский или кровяной пудинг, который обжаривается в соусе или готовится из мяса. 1
• В США большинство пудингов сладкие, обычно со вкусом шоколада или ванили. 1 В русском языке словом «пудинг» в его современном понимании называют густой сладкий десерт. 3

Кроме того, в Британии пудингом называют одно из главных блюд рождественского стола из сухофруктов, орехов и патоки. 3

Также в США и Канаде молочный пудинг готовят похожим на мусс, часто добавляя шоколад. 2