Чем отличается аджапсандали от традиционного рататуя?

Аджапсандали и рататуй — это овощные блюда, которые имеют некоторые отличия.

Аджапсандали — блюдо кавказской кухни, пряная вариация овощного рагу или соте с большим количеством баклажана. www.good-cook.ru dzen.ru Часто его подают холодным в качестве закуски. www.good-cook.ru

Рататуй — блюдо французской (прованской) кухни. dzen.ru www.vsegdavkusno.ru Овощи для него, как правило, нарезаются крупными кружками, а затем плотно укладываются в противень (посуду) для запекания в духовке или печи. www.good-cook.ru Во Франции рататуй считается не закуской, а, скорее, основным блюдом или гарниром. www.good-cook.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что аджапсандали подают холодным, а рататуй во Франции считается основным блюдом или гарниром, в то время как в Грузии его подают в качестве закуски. www.good-cook.ru dzen.ru