Чем можно заменить жидкий дым при приготовлении домашнего соуса биг тейсти?

Жидкий дым при приготовлении домашнего соуса «Биг тейсти» можно заменить соевым соусом. dzen.ru

Также в качестве заменителей жидкого дыма можно использовать, например:

• копчёную паприку. www.wenthere8this.com Специя обладает насыщенным дымчатым вкусом с лёгкой сладостью. www.wenthere8this.com
• перец чипотле в соусе адобо. www.wenthere8this.com Можно использовать нарезанный перец или молотый порошок чипотле, приготовленный из сушёного перца. www.wenthere8this.com
• копчёную соль. www.wenthere8this.com Она бывает разной крепости, что позволяет выбирать, насколько дымным должно быть блюдо. www.wenthere8this.com
• копчёное оливковое масло. www.wenthere8this.com Производится путём холодного копчения на оливковом масле первого отжима с добавлением древесной стружки, что придаёт ему лёгкий дымный привкус. www.wenthere8this.com
• поджаренные специи. www.wenthere8this.com Например, тмин, кориандр или семена фенхеля. www.wenthere8this.com Нужно обжарить их на сухой сковороде до появления аромата и слегка потемнения, затем измельчить в мелкий порошок. www.wenthere8this.com