Чем можно заменить жидкий дым в рецептах домашнего шашлыка?

Несколько вариантов, чем можно заменить жидкий дым в рецептах домашнего шашлыка:

• Порошок чипотле. www.corriecooks.com Приготовленный из высушенного и измельчённого на дровах перца чили, он по вкусу напоминает жидкий дым. www.corriecooks.com
• Копчёная паприка. gotovim-doma.ru Её можно добавить прямо в маринад или использовать для приготовления фарша. gotovim-doma.ru
• Копчёная соль. www.corriecooks.com Ею можно посыпать блюдо, чтобы придать ему вкус дыма. www.corriecooks.com
• Древесная щепа. www.corriecooks.com gotovim-doma.ru Для приготовления шашлыка подходит щепа лиственных или фруктовых пород: ольха, бук, розмарин, груша, яблоня. gotovim-doma.ru Щепу нужно положить в формочку из фольги, поставить в духовку, поджечь и закрыть её. gotovim-doma.ru В закрытой духовке без доступа воздуха щепа будет тлеть и пропитывать мясо копчёным ароматом. gotovim-doma.ru

При использовании щепы важно соблюдать меры пожарной безопасности. gotovim-doma.ru