Несколько вариантов, чем можно заменить жидкий дым в соусе барбекю:

• Испанская копчёная паприка. 1 Перец готовится в процессе двухнедельного высушивания над огнём с применением дубовых дров. 1
• Порошок из сушёных перцев халапеньо. 1 Перцы готовят путём их медленного высушивания над огнём с использованием натуральных дров. 1
• Дымный чай. 1 Чёрный китайский чай имеет естественный дымный вкус и аромат. 1 Чтобы использовать чай, необходимо его листья залить кипятком и несколько минут настоять. 1
• Копчёный сыр, например чечил. 4 При термической обработке его дымный аромат придаёт блюдам нежный и сбалансированный вкус. 4