Чем можно заменить яйца в выпечке для вегетарианского бисквита?

Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в выпечке для вегетарианского бисквита:

• Банановое пюре. moonandspoonandyum.com volshebnaya-eda.ru Для каждого яйца, предусмотренного рецептом, нужно использовать один спелый банан среднего размера, который затем размять вилкой. moonandspoonandyum.com
• Яблочное пюре. moonandspoonandyum.com Пектин, содержащийся в яблочном пюре, обеспечивает связывающую способность, мало чем отличающуюся от обычных яиц. moonandspoonandyum.com На каждое заменяемое яйцо нужно использовать по 1/4 стакана яблочного пюре. moonandspoonandyum.com
• Порошок из шелухи подорожника. moonandspoonandyum.com Он служит связующим средством и придаёт выпечке пышность, подобную той, которую придают обычные яйца. moonandspoonandyum.com На каждое яйцо, указанное в рецепте, нужно добавить 1 чайную ложку шелухи подорожника и 1 столовую ложку жидкости (воды, масла, молока и т. д.). moonandspoonandyum.com
• Смесь уксуса и пищевой соды. moonandspoonandyum.com Она может сделать выпечку такой же пышной, как при добавлении яиц. moonandspoonandyum.com Нужно добавить 1 чайную ложку пищевой соды к сухим ингредиентам и 1 чайную ложку уксуса (по выбору) к влажным ингредиентам в рецепте выпечки. moonandspoonandyum.com
• Молотые льняные семечки и вода. www.povarenok.ru 2 ст. л. льняных семян перемалываются в кофемолке, заливаются 6 ст. л. воды, доводятся до кипения и настаиваются пару минут. www.povarenok.ru
• Картофельный или кукурузный крахмал. www.povarenok.ru 1 ст. л. крахмала добавляется в тесто или начинку. www.povarenok.ru

Также можно использовать готовые заменители яиц, например, Ener-G Foods Egg Replacer. volshebnaya-eda.ru